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一种快速分析樱桃酒香气成分的方法
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专利号
2014104466636
专利类型
发明
申请日
2014-09-03 00:00:00
公开日
2015-01-07 00:00:00
法律状态
有效
国家/地区
中国
IPC分类号
G01N30/02
技术领域
G-物理
申请人/权利人
上海应用技术学院
摘要
本发明一种快速分析樱桃酒香气成分的方法，属于分析检测技术领域，包括一个提取樱桃酒香气成分的步骤；一个利用气相色谱与质谱联用技术检测分析上述所得到的樱桃酒中的香气成分，并对其香气成分进行定性定量分析的步骤；一个利用感官评定的方法对樱桃酒进行嗅闻，并选取6种感官属性(果香、花香、发酵香、酸香、木香、焦甜香)对樱桃酒进行嗅闻描述的步骤；一个利用多元统计分析，考察樱桃酒中香气成分与上述的6个感官属性的相关