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一种茶叶泛菌及其在茶粉制备中的应用
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专利号
2021113182277
专利类型
发明
申请日
2021-11-09 00:00:00
公开日
2022-03-15 00:00:00
法律状态
有效
国家/地区
中国
IPC分类号
C12N1/20
技术领域
C-化学；冶金
申请人/权利人
华中科技大学
摘要
本发明属于茶粉制备领域，公开了一种茶叶泛菌及其在茶粉制备中的应用，该茶叶泛菌Z09其分类命名为茶叶泛菌Z09(Pantoea teagensis Z09)，于2021年10月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO : M 20211327。该茶叶泛菌Z09可应用于茶叶液体发酵中，快速将黄绿色的茶汤转化为红浓明亮的茶汤，并且产生清新、愉悦的花香味；利用该茶汤进一步处理得到的茶