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一种多晶体冰糖的生产工艺
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专利号
2014106629604
专利类型
发明
申请日
2014-11-19 00:00:00
公开日
2015-04-01 00:00:00
法律状态
有效
国家/地区
中国
IPC分类号
C13B50/00
技术领域
C-化学；冶金
申请人/权利人
广西大学
摘要
一种多晶体冰糖的生产工艺，包括如下步骤：以一级白砂糖为原料，通过溶糖、陶瓷膜微滤澄清、离子交换树脂除盐脱色、真空浓缩、投种结晶、干燥包装六个步骤生产出多晶体冰糖。利用本发明生产出的多晶体冰糖味道清甜可口，色泽洁白透明，整个生产过程无需加入连二亚硫酸钠护色，保证了产品的绿色安全性，且冰糖的结晶率高达95％以上，解决了长期以来多晶体冰糖生产结晶率低下的问题。