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在鲜切紫玉淮山表面建立复合可食保鲜膜的制备工艺
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专利号
2018104511447
专利类型
发明
申请日
2018-05-11 00:00:00
公开日
2018-10-30 00:00:00
法律状态
有效
国家/地区
中国
IPC分类号
A23B7/04
技术领域
A-人类生活必需
申请人/权利人
广西大学
摘要
本发明公开了一种在鲜切紫玉淮山表面建立复合可食保鲜膜的制备工艺，该制备工艺包括以下步骤：1)以牛至精油为芯材，β‑环糊精为壁材，采用包接配位法制备β‑环糊精‑牛至精油微胶囊，然后再选用壳聚糖作为抗菌涂膜液基材，将β‑环糊精‑牛至精油微胶囊与壳聚糖基材混合制备抗菌涂膜液；2)在柠檬酸水溶液中加入适量的海藻酸钠制备出护色涂膜液；3)最后利用层层组装的方法在预处理后的鲜切紫玉淮山表面建立复合可食保鲜膜。